Sabia que você pode preparar o óleo de coco? É um pouco mais trabalhoso, mais é possível sim fazê-lo em casa. Veja só a receita:

26/07/2012 13h49 - Atualizado há 14 anos Publicado por: Redação

Você vai precisar de:

– Dois cocos de casca marrom maduros, com muita água

– Três xícaras da água dos cocos

– Pano (filó ou fralda) para filtrar

– Jarra de vidro ou plástico

– Vidro de boca larga com tampa

– Liquidificador

– Garrafa PET limpa (de água mineral)

Receita:

– No liquidificador, junte três xícaras de água do coco e a polpa de dois cocos picados.

– Bata por dois ou três minutos no liquidificador, até obter um creme liso. Se ficar muito denso, complete com água filtrada até alcançar uma consistência fina e uniforme.

– Use o tecido para espremer o creme, retirando todo o leite do coco. O bagaço pode ser congelado e reservado para compor receitas de bolos e doces. O leite deve ser transferido para uma jarra de vidro ou plástico. Cubra-a e deixe descansar por 48 horas em local escuro.

– Após 48 horas, transfira o líquido para uma garrafa PET (de água mineral) e deixe em local sombreado, com temperatura em torno de 25ºC.

– Em seis a oito horas, o óleo vai se separar do leite. Ponha a garrafa na geladeira por três horas. O óleo vai se solidificar. Deite a garrafa e corte, o mais rente possível da linha do óleo, facilitando sua retirada.

– Coloque o óleo solidificado em um vidro de boca larga, com tampa.

Quando olhado contra a luz, o óleo vai ter uma coloração amarelada, que é o tom natural do óleo virgem de coco. O produto ficará líquido em temperaturas acima de 27ºC. Ele não necessita de refrigeração e tem duração de dois anos.