Cuidados com alimentação devem ser mantidos
No inverno é comum que as pessoas consumam mais alimentos, principalmente os gordurosos. E muitas pessoas acabam relaxando na alimentação e comendo produtos que em excesso podem ser prejudiciais a saúde. Com o gasto maior de energia o organismo precisa de mais calorias para se sentir aquecido, encontradas em carboidratos brancos e gorduras saturadas.
A dica importante para uma alimentação saudável é comer de cinco a seis vezes ao dia principalmente produtos integrais, que possuem uma concentração maior de fibras.
No almoço a alimentação pode ser reforçada com mais opções e no jantar é recomendável porções leves como sopas e caldos são os mais indicados.
A nutricionista Camila Komatsu explica que o ideal para o organismo é a liberação de glicose de maneira lenta e gradual e os produtos integrais desempenham esse papel, pois possuem mais nutrientes, fornecendo aos poucos energia e saciando o consumo de alimentos por mais tempo.
Com o frio e tempo seco, a proliferação de vírus é mais decorrente, deixando o organismo mais suscetível a infecções.
De acordo com Komatsu, o alho, azeite, gengibre e a própolis são alguns dos alimentos que ajudam no fortalecimento do sistema imunológico do organismo.
As frutas, muito importantes para alimentação em qualquer época do ano, são pouco consumidas no inverno. Neste caso recomenda-se assá-las e depois acrescentar aveia por cima.
É muito importante o consumo de água de dois a três litros por dia, outra opção indicada são os chás naturais ricos em nutrientes.
No consumo de uma alimentação adequada no inverno é preciso se atentar também à forma de preparo. Não adianta consumir os produtos integrais e misturá-los ou acompanhá-los com produtos industrializados como, por exemplo, molhos, temperos e fontes de gorduras saturadas. Para as carnes, aves e peixes, são aconselháveis as grelhadas ou assadas, evitando frituras.
Komatsu faz um alerta para alguns produtos industrializados, principalmente as sopas de saquinho, que no inverno são as mais consumidas. “O ideal é que sempre faça em casa de forma natural com legumes básico e sem temperos artificiais, substituindo por ervas como alecrim, salsinha, cebolinha, manjericão, oréganos”, diz a nutricionista.
Verduras e legumes, de preferência, devem ser consumidos crus, para obter a maior quantidade de nutrientes.
O consumo excessivo de sódio no inverno também é prejudicial à saúde, os riscos são o aumento de hipertensão, doenças cardiovasculares, retenção de líquidos, eliminação mais os nutrientes.
No caso açúcar branco, por adoçar menos, é recomendado a substituição por mel ou açúcar mascavo.
“É preciso criar artifícios para ficar mais fácil a alimentação de inverno, pois a gente busca fontes mais calóricas e uma repulsa por comidas mais saudável”, comenta Komatsu.
O cardiologista Euvaldo César Corrêa ressalta que pessoas com colesterol, hipertensão e diabetes, além da alimentação saudável no inverno, devem seguir a risca as dietas especiais para cada caso.
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