Alunos do Senac participam do Festival Sabor SP

06/02/2013 16h42 - Atualizado há 14 anos Publicado por: Redação

Doze alunos do curso Técnico em Nutrição e Dietética do Senac São Carlos participaram da primeira etapa de seleção do Festival Gastronômico Sabor de SP realizada no dia 30 de janeiro, no Senac São Carlos. O festival conta com seis etapas de seleção em cidades-anfitriãs que pertencem a macrorregiões do Estado de São Paulo: São Carlos, Bauru, São José do Rio Preto, Sorocaba, Santos e Águas de São Pedro/Campinas. Para cada etapa regional, há uma fase de inscrição, um período de chamada dos pratos típicos escolhidos e a fase eliminatória, onde são escolhidas as cinco melhores receitas de cada macrorregião.

Durante a eliminatória em São Carlos, as 10 receitas selecionadas foram apresentadas ao público em formato de feira. Cada estação de degustação contou com o auxílio de dois alunos para ajudar no preparo,  cuidados e na finalização dos pratos. Para Gabrielle Sigoli, formada em 2012, o evento traz uma experiência única para quem acaba de concluir o curso. “Pelo tamanho do evento é uma experiência ímpar, é muito importante esse tipo de experiência para nós que estamos iniciando na carreira”, conta. Viviane Moreira Fernandes, que também se formou no final do ano passado, garante que a experiência é muito importante para a profissão que quer seguir. “Na área de nutrição é de suma importância conhecer as boas práticas de preparo dos alimentos, temperatura, entre outras peculiaridades da cozinha, e o Festival está sendo uma aula prática de tudo isso”, explica.

Festival Gastronômico Sabor de SP

O Festival Gastronômico Sabor de SP é um projeto da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo realizado pela revista Prazeres da Mesa, com o apoio educacional do Senac São Paulo, que vai mapear os pratos típicos, produtos e matérias-primas que caracterizam a identidade gastronômica paulista. De janeiro a junho de 2013, o festival percorrerá várias regiões do Estado para conhecer e fomentar as múltiplas delícias que compõem esta cozinha rica e diversificada. Os melhores pratos farão parte do Guia de Turismo Gastronômico oficial da Secretaria de Turismo e estarão à venda em um grande festival popular na cidade de São Paulo, realizado de 28 a 30 de junho, no Parque da Água Branca.

Técnico em Nutrição e Dietética

O curso Técnico em Nutrição e Dietética tem como objetivo desenvolver competências gerais da área de saúde e específicas da habilitação técnica em nutrição e dietética, definidas a partir da análise do processo de trabalho desse segmento, respeitando valores estéticos, políticos e éticos, bem como mantendo o compromisso com a qualidade, o trabalho, a ciência, a tecnologia e as práticas sociais relacionadas aos princípios da cidadania responsável. Sua principal finalidade é formar profissionais aptos a participarem de ações voltadas à alimentação humana, a partir do estudo das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, sadios e enfermos, em todas as fases do ciclo vital.